新陈皮可以泡水喝吗?先搞清楚什么叫陈皮!

发布时间:2019-12-30 09:03:50 作者:Kiong Chan 阅读量:267

  有些人吃完橘子后,拿橘皮用来泡水喝,把鲜橘皮当做燥湿化痰的陈皮来用,认为常喝鲜橘皮水,对养生保健有好处,但其实这是个大大的“谣传”。

  新鲜的橘皮(柑皮)并非陈皮。陈皮陈皮,自然是陈化过的才算陈皮。


  陈皮有理气和中、燥湿化痰、健脾开胃的功效,但陈皮并非新鲜橘皮,它是成熟的橘皮(柑皮)经晒干或晾干及陈化后而成的。


  鲜橘皮经过晒干陈化后才是陈皮,陈皮作为一味理气、健胃、化痰的常用中药,用其泡茶饮,确实能止咳化痰,健脾开胃。而药用效果最好的是来自广东新会的陈皮,即新会陈皮,也称广陈皮。


  鲜橘皮含挥发油较多,不具备陈皮那样的药用功效,用鲜橘皮泡水,不但不能发挥陈皮的药用价值,由于挥发油气味强烈,会刺激肠胃,严重者可能会导致呕吐、腹泻、急性肠胃炎等。


  因此,千万不要随意拿鲜橘皮泡水进行饮用,尤其是小孩和老人,因为他们的肠胃比一般的成年人更为虚弱。


  还有一些朋友问:普通的橘子没有什么功效,我也不会用来泡水,那如果我用新会茶枝柑的鲜皮泡水,可以起到理气健脾的作用吗?

  当然不可以,鲜橘皮只是一个统称,即使是新会茶枝柑的鲜皮,也是有非常高含量的挥发油,不能拿来泡水,需要待其陈化三年,成为新会陈皮,才有药效。


  不少朋友喜欢每年储存一点新会陈皮,那么买回家的当年新会柑皮晒干以后有什么作用呢?只能干放着待其自然陈化吗?


  当年的新皮经过三年的自然陈化,成为新会陈皮,是最好的。但如果实在想用1-2年的柑皮也是可以的,可以切成丝来蒸排骨、蒸鱼,一样能起到去腥增香的效果。


支付宝打赏 微信打赏

我要评论

CopyRight ©2012-2019 Kiong·Chan Blog www.pc936.com All Rights Reserved.   我要留言
粤ICP备16024702号-1
Catfish(鲶鱼) Blog V 2.2.15